Char Kuey Teow

Assalamualaikum w.b.t.....masak aper korg sumer utk berbuka semalam..along da tak tahu nk masak aper dah....hari ke-23 puasa ni...da xth nk mkn aper....tak nak nasi...nk mkn something diff. yg xmelibatkan nasi...hihihih...pk punya pk....tiba2 tingat kat char kuey teow selayang...first time mkn kat situ...waahhh...mmr terbaaeeeekk...lah..hahahaha.....rasa sekali pasti nk lagi...time pregnant aritu ader gak teringin nk mkn char kuey teow kat selayang tu...waahh...tp xdpt mkn xpe..dpt lagi baik..hihihi....so..my incik suami bwk la g kat selayang tu semata2 nk cari char kuey teow..time tu along konvo utk degree punya..alang2 la kan...kalu x...hampeh nk g selayang semata2 nk cari kuey teow selayang...hahaha..tp ape2pun..thank ya b coz usaha jgk g sane w/laupun masa singkat time duk KL.....tp tak der rezeki...sampai je selayang....kedai char kuey teow terbaaeekk tu tutup...uwaaaa....frustnyerrr....betul2 frust....dah la cari buah delima pun tak der...1 KL & shah alam tak der buah delima tu...adoiiyaaa...last2 sekali...jumpa jus delima...ape lagi...beli jela dari tak der lgsung..hahahha.....cuma char kuey teow selayang je xdpt merasa.....pk2...buat jela kot.....hahahahaa....jom lah tgk resepinya...hihi...

Bahan-Bahan

 (3 org mkn)

1 bungkus kuey teow (lupa dah waper gram..hihi) rasanya 250g

10 ekor udang (buang kepala & ekor)

3 ekor sotong (potong kecil2)

1 mangkuk kecil kerang

sedikit ikan bilis (ditumbuk)-kalau nk guna pati ikan bilis pun bolih..

5 biji cili padi (ditumbuk)

2 keping fish cake

1 biji telur-besar (kalau telur kecik guna 2 biji)

1 mangkuk taugeh

Bland

3 ulas bwg putih

4 ulas bwg merah

1/2 bwg besar

3 tangkai lada kering

Bahan tambahan

2 sudu besar sos tiram

3 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato

1 sudu besar kicap manis

1 sudu besar gula

Garam

250ml air

Hiasan

Daun sup

Daun bawang

1 biji lada besar merah (mayang halus)

Bawang goreng

Cara Memasak

1. Tumiskan bahan2 yg telah di bland td...tumis sehingga masak.....masukkan ikan bilis yg telah di tumbuk...

2. Kemudian masukkan sos tiram, sos tomato, sos cili, kicap, garam, gula dan tambahkan dengan sedikit air..supaya nampak berkuah....

3. Selepas itu, masukkan sotong, udang, kerang, fish cake...masak sehingga mendidih & cukup rasa

4. Bila da mendidih & masak bahan2 td.....kecilkan api...masukkan kuey teow..kacau sehingga sebati...kemudian masukkan telur...kacau & masukkan taugeh..

5. Bila da sebati telur dgn kuey teow & taugeh nmpak da masak...leh la hidangkan.hihi

6. Jgn lupa bahan hiasan td...hias la mcm mane pun...asal nmpak menarik...hhihihi...

Selamat Mencuba Semua..!!!